Avancerad pastryteknik och dessertdesign

Vill du utveckla ditt hantverk och skapa desserter i absolut toppklass? 

Den här specialistutbildningen ger dig fördjupad kompetens inom modern pastry, choklad, glass och innovativ dessertdesign – med fokus på tekniker som används i dagens restaurangkök.

Utbildningen kombinerar teori och praktisk träning i Yrgos utbildningskök, där du utvecklar din kreativitet, precision och förståelse för råvaror, sensorik och hållbara arbetssätt. Kursen genomförs i nära samarbete med branschen och ger dig kunskaper som efterfrågas av restauranger med höga gastronomiska ambitioner.

Med små studiegrupper, erfarna branschlärare och stor tid för praktiskt arbete får du de bästa förutsättningarna att ta nästa steg i din karriär och stärka din konkurrenskraft i restaurangbranschen.

Du hittar mer information om kursen på yrgo.se.

Förkunskapskrav

Förkunskaper och behörighet

För att kunna bli antagen till en yrkeshögskoleutbildning behöver du ha vissa förkunskaper.

Grundläggande behörighet

Innebär att du har en gymnasieexamen eller motsvarande. 
Läs mer om förkunskapskrav och behörighet på yrgo.se

Särskilda förkunskaper

Arbetslivserfarenhet

Du måste också ha sammanlagt 2 års yrkeserfarenhet på heltid som kock. Observera att du får tillgodoräkna dig 5 års arbetslivserfarenhet på heltid som merit i ansökan, så var noga med att bifoga samtliga relevanta intyg som styrker din yrkeserfarenhet.
För att styrka arbetslivserfarenhet efterfrågar vi tjänstgöringsintyg. 
Intyget ska innehålla:

• arbetsplats
• befattning
• omfattning och period
• Det ska vara datumstämplat och signerat av arbetsgivare

Observera att vi inte godtar anställningsavtal.
 

Saknar du förkunskaper?

Saknar du de listade förkunskaperna kan du ändå vara behörig om du har skaffat dig motsvarande kunskaper på annat sätt, till exempel genom vuxenutbildning, andra utbildningar eller minst två års sammanhängande och relevant yrkeserfarenhet på heltid som kock inom restaurang, storkök eller motsvarande.

Antagning och urval

Uppfyller du inte förkunskapskraven får du besked om detta så fort vi har granskat din ansökan. Är det fler som uppfyller förkunskapskraven än det finns platser, så gör vi ett urval för att avgöra vilka som blir antagna.

Urvalet för denna utbildning gör vi baserat på  yrkeserfarenhet.

Antagningsbesked

Om du ansöker under ordinarie ansökningsperiod (senast 1 dec) får du ditt antagningsbesked i Januari

Ämnes-/kursplan

Avancerad pastryteknik och dessertdesign (KURSPAKET)

Anmälningskod

YKAPD27

Skolform

Yrkeshögskoleutbildning

Extern länk

Avancerad pastryteknik och des (Länk till extern sida.)